Shaken or stirred: la science des cocktails
Parlons science! Derrière chaque cocktail se cachent aussi de la physique et de la chimie, Fabrizio Bucella s’intéresse à une question essentielle : stirred or shaken ? Faut-il remuer ou shaker ?...
Bientôt à table : votre émission cuisine
RTBF
Dernier épisode disponible Shaken or stirred: la science des cocktails
Prêt à écouter
0:00
11 min 21 s
608 Épisodes
La grande histoire des cocktails
Negroni, Dry Martini, New York Sour : la grande histoire des cocktails! Pour remonter aux sources de cet univers, nous recevons François Monti, auteur (La grande Histoire des cocktails dont il a...
La pasta: al dente et basta!
Les pâtes: fermes, al dente, fondantes ? Voilà une question qui peut mettre une famille italienne (ou une famille tout court) au bord de la rupture ! Car entre le petit croquant...
La planète vin: 20 ans de changements!
« Bientôt à table ! » fête ses 20 ans ! Pour cet anniversaire, l’émission transforme notre assiette en machine à remonter le temps et interroge deux décennies de bouleversements alimentaires, gastronomiques,...
Restaurants: 20 ans de changements
« Bientôt à table ! » fête ses 20 ans ! Pour cet anniversaire, l’émission transforme notre assiette en machine à remonter le temps et interroge deux décennies de bouleversements alimentaires, gastronomiques,...
Nos caddies: 20 ans de changements!
« Bientôt à table ! » fête ses 20 ans ! Pour cet anniversaire, l’émission transforme notre assiette en machine à remonter le temps et interroge deux décennies de bouleversements alimentaires, gastronomiques,...
Amaro, un goût italien
Retour sur une rencontre exceptionnelle avec Massimo Montanari, l’un des grands historiens de l’alimentation, autour de son ouvrage Amaro, un goût italien. Comment l’amertume, longtemps ambivalente et parfois déroutante, est-elle devenue une...
Le roman Bocuse
Le « cuisinier du Siècle », parfois surnommé le « de Gaulle de la gastronomie », a fait de la cuisine un art, de son nom un symbole et de sa vie...
Pesto et insalata russa: les recettes
La recette de l'insalata russa et du pesto avec Alessandra PieriniMerci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien...
Cucina kitch avec Alessandra Pierini
Cucina kitch avec Alessandra Pierini. La cuisine italienne est universellement célébrée. Mais il existe une autre Italie gastronomique, plus inattendue, plus nostalgique… et délicieusement kitch. Des années 1960 aux années 1980, l’Italie...
