PT. 42 - Pomo d'or
La storia del pomodoro, le sue origini, il viaggio che lo ha portato in Europa, le prime diffidenze e i primi amori. In questa puntata di FRISA parliamo di pomodori mettetevi comodi,...
FRISA
Riccardo Capone
Ultimo episodio disponibile PT. 42 - Pomo d'or
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7 min 22 s
20 Episodi
PT. 42 - Biodinamica tra favola e realtà
L'agricoltura biodinamica è saltata alla ribalta del pubblico negli ultimi mesi grazie all'intervento in Senato della senatrice Cattaneo che si è scagliata contro la parificazione dell'agricoltura biodimanica alla biologica. In questa puntata...
PT. 41 - L'etica nel cibo
Negli ultimi decenni, abbiamo sempre di più demandato la produzione del nostro cibo a terzi da cui abbiamo poi acquistato il prodotto finito. Questa scelta, dovuta al nostro stile di vita nuovo...
PT. 40 - Pane Love
In un podcast di cultura culinaria e gastronomia non poteva mancare una puntata dedicata al pane. Alimento fondamentale per molte generazioni e popoli, prima essenziale fonte di sostentamento, il pane è stato...
PT. 39 - Farina
Una puntata dedicata alla farina per riconoscere le tipologie, gli utilizzi e le differenze, la storia e la tradizione che ci lega ad alcune tipologie. Cercheremo di capire come mai ci sono...
PT. 38 - La nutrizionista, intervista a Debora Possenti
IL ruolo della nutrizione è sempre più importante nella nostra vita, mangiare bene per vivere bene è il pensiero primario di ognuno di noi. Sono cresciuti con questa consapevolezza figure professionali nuove...
PT. 37 - Carne vegetale
Dopo aver parlato (puntata numero 36) di Carne sintetica, in questa puntata affrontiamo il tema della carne vegetale. Chi e Perché viene prodotta, come si realizza, quali valori può avere per la...
PT. 36 - Carne sintetica
Il dibattito è iniziato da diversi anni e in questi ultimi mesi si è acceso con grande enfasi. La carne sintetica appare essere il vero cibo del futuro. In questa puntata ci...
PT. 35 - Carne si, carne no?
Quante volte vi siete ritrovati in una discussione in cui la questione carne ha contrapposto due posizioni che pare non riescano proprio a trovare un punto di incontro? La questione sembra più...
PT.34 - Cinquanta sfumature di Soia
La Soia è diventata negli ultimi dieci anni un elemento importante di molte diete alimentari presentate come miracolose. Soprattutto in occidente, la Soia ha preso un ruolo fondamentale grazie alle sue proprietà...
