MadLibitum # 8 - Bagning: Brød ved Buresø og kager i København
Der er lagt i ovnen til et dejligt sidste afsnit: Vi skal til Mørdrupgård ved Buresø for at teste purpurhveden fra 2017 sammen med Per Grupe. Det foregår (naturligvis) ved at bage...
MadLibitum
Netudgaven
Dernier épisode disponible MadLibitum # 8 - Bagning: Brød ved Buresø og kager i København
Prêt à écouter
0:00
37 min 32 s
8 Épisodes
MadLibitum # 7 - Gæret: Ost og mjød
Der er noget i gære! Gær er en lillebitte svamp der udnyttes i rigtig mange af vores fødevarer. Vi arbejder os ind i det gærede univers når vi tager til Høgelundgaard Mejeri...
MadLibitum # 6 - Tørt: Vandmænd og frosne ribs
Paradokserne står i kø i det sjette afsnit af MadLibitum: Hos European Freeze Dry tørrer man alt fra bær til øl, - ikke med varme, men med frost! Og hos Mie Thorborg...
MadLibitum # 5 - Sødet: Fyldte chokolader og sukkerroer
Hvem er ikke glad for søde sager? I dette afsnit tager vi dig med til Sydhavsøerne. Vi skal lave fyldte chokolader med Lene Evers i den gamle arrest i Stege på Møn....
MadLibitum # 4 - Sanket under overfladen: Blåmuslinger, østers og tang
Kan Københavns Havn blive til en nyttehave? Hvad er op og ned i østers-verdenen? Og kan man bare gå ud og plukke tang i vandkanten? I dette afsnit tager MadLibitum dig med...
MadLibitum # 3 - Røgning: Spegepølse og papkasser
Hvor der er røg... er der mad? Vi jagter røgen rundt på de danske øer. På bornholmske Hallegaard tager vi en snak med Jørgen Christensen om gamle opskrifter og hele køer. I...
MadLibitum # 2 - Ristning: Kaffe og Maillard
Det dufter brunt og brændt. I andet afsnit af MadLibitum tager vi til Den Gamle By i Aarhus for at riste kaffe som i 1600-tallet sammen med historiker Annette Hoff. Imens kaffen...
MadLibitum # 1 - Frost: Is og æblevin
Det skal være koldt, iskoldt. Første afsnit af MadLibitum tager dig en tur tilbage til "slush-ice"-entusiasterne Kejser Nero og Alexander den Store og frem til den moderne iscreme. Sammen med Cathrine Østerberg...
